Kändiskockens snabbmatskedja gör succé med klimatsmart veganmat

Möt Taku Takus Sebastian Schauermann i Veckans Affärers Hållbarhetspodd.

Vi äter alltmer snabbmat i Sverige och det är en starkt växande bransch. År 2016 fanns det i USA 300 000 snabbmatsrestauranger som omsatte 142 miljarder. Fler och fler matgäster hoppar dock över hamburgare och köper mer vegetarisk, vegansk och hälsosammare snabbmat.

LÄS MER: McDonalds storsatsar i Norden - öppnar 200 nya restauranger


Sebastian Schauermann är kock, vd och grundare till Taku Taku, en svensk, klimatsmart fastfoodkedja.
”Vi lagar god mat som är vegansk, vi är en inkluderande restaurang där alla kan äta. 90 procent av alla våra gäster är varken veganer eller vegetarianer”, säger Sebastian Schauermann.
Han har 30 år bakom sig som kock och har lagat mat i TV4:s Nyhetsmorgon i många år samt skrivit om mat både i tidningar och flertalet kokböcker.
Taku Taku är vinnare av Fast Casual Award samt nominerade till DN:s Gulddraken, Stockholms mest prestigefyllda matpris.

LYSSNA MER: Har du missar någon av Veckans Affärers senaste poddar?

Taku Taku startade sin första restaurang 9 maj 2017 och det har gått fort sedan starten och planerna är att fortsätta växa snabbt.
Bolaget är just nu klara med en investeringsrunda som skett helt via crowdfunding genom Pepins. Den blev fulltecknad mycket snabbt och det gör nu den planerade expansionen möjlig.
Planen är att gå från de tre befintliga restaurangerna till sju innan året är slut och att ha 30 stycken inom några år.


Lyssna på hela intervjun med Taku Takus Sebastian Schauermann i Veckans Affärers Hållbarhetspodd av Jessica Cederberg Wodmar:


Med vårt NYHETSBREV missar du inget viktigt!


VECKANS AFFÄRERS SENASTE LISTOR

Kalendarium

MEST LÄST PÅ VA.SE

Senaste dygnet I veckan
  1. Ericssons vändning tar analytikerna på sängen – aktien tokrusar
  2. H&M-arvingen har i tysthet dumpat miljoner aktier i bolaget
  3. Träningsfantasten och hotelldrottningen som vet hur man vänder en krisande verksamhet till succé
  4. Här är Nordens 10 hetaste aktier att köpa just nu
  5. Jordskredsseger för AI i tävling mot toppjurister - löste komplicerad uppgift över 90 minuter snabbare
  1. Simon Blecher avslöjar: Så här ser min privata portfölj ut
  2. Kronan har fallit till lägsta nivån på nio år – nu befarar Nordea ytterligare nedgång
  3. Gardell cashade just ut 30 miljarder i Volvo – därför satsar han nu tungt på självkörande fordon
  4. H&M-arvingen har i tysthet dumpat miljoner aktier i bolaget
  5. Legendariska investeraren George Soros spekulation mot Norwegian slutade i katastrof: Förlorade 40% - på bara en dag

SENASTE MAGASINET: