Boom för en ny veganindustri – när allt fler vänder köttet ryggen

Riskkapitalstinna startupbolag tävlar med det traditionella jordbruket och livsmedelsindustrin. Det gäller att hitta de smartaste alternativa proteinkällorna som både kan föda en växande befolkning och rädda planeten. De allt allvarligare klimatlarmen gör att allt fler vänder köttet ryggen.

Köper du med dig 1 kilo nötkött hem från affären har det genererat 26 kilo koldioxidutsläpp. Köper du potatis måste du köpa 260 kilo för att åstadkomma samma klimatavtryck.

I Sverige svarar våra matvanor för en tredjedel av de totala koldioxid­utsläppen. Och huvuddelen kommer från köttkonsumtionen.

Människans förkärlek till kött på tallriken är en av de stora klimatbovarna. Det är enorma skillnader i klimatpåverkan mellan en köttbaserad kost och en vegetarisk.

Och prognoserna förskräcker. Enligt en rapport från FN:s livsmedel- och jordbruksorganisation FAO från 2011 väntas den totala konsumtionen av kött ha ökat med 76 procent till 2050.

Läs hela Veckans Affärers special om heta vegantrenden och svenska bolag som ligger i framkant på vår premiumsajt VA Insights:

 

Prova Veckans Affärer Insights gratis i 30 dagar


Är du redan prenumerant? Läs här!


Nyhetsbrevet för det nya näringslivet:

Kalendarium

MEST LÄST PÅ VA.SE

Senaste dygnet I veckan
  1. Paret satsade sina bröllopspengar och hackade Ikea – idag säljer de sina soffben i 30 länder
  2. En av Sveriges smartaste energiinnovationer tokrusar på börsen
  3. Fondens floppår drabbade 300 000 sparare – nu lämnar förvaltaren
  4. Rusning till Leif GW:s och Göran Perssons bolag som laddar för börspremiär
  5. Ännu en minusdag på börsen – Stockholm intar jumboplats bland europeiska index
  1. Därför blir så många inkompetenta män ledare – och så kan det förhindras
  2. Då: Kickad från Ericsson – Nu: Han är bäst betalde svenske chefen någonsin
  3. Listan: Börsens allra bästa köp – enligt 988 analyser
  4. Aktien rasade 26% – sen stoppades all handel i forskningsbolaget
  5. Forna världsartisten går mot sitt andra stora genombrott – som vd för familjeföretaget

För dig som prenumerant

BLOGG

Följ chefredaktören på klimatresan

Under 2019 utmanar Veckans Affärer sina läsare att minska sina affärsresor med flyg med hälften. Chefredaktör Åsa Uhlin håller koll på hur det går med det och sitt eget mål att flyga mindre på bloggen VA:s klimatresa.