Att bolagets lastbilar körs på gammal frityrolja har i vart fall ingen miljöintresserad missat. Men man talar sällan om de enskilda restaurangerna.
”Man måste skilja på McDonald’s centralt och McDonald’s lokalt”, säger Magnus Pojen som själv driver fyra restauranger i Örebro. Inte ens på hans fyra restauranger ser miljöarbetet likadant ut. Olika lokaler har olika förutsättningar att spara energi.
De lokaler som är mest anpassningsbara är förstås de fristående där han inte är beroende av en fastighetsägares goda vilja. Som exempel på en energibesparingsåtgärd nämner Magnus Pojen ventilationen. Runt lunchtid när det är fullt i restaurangerna går ventilationen för fullt, men när ruschen är över gäller det att anpassa frekvensen.
”När vi hade installerat frekvensgivare i den första restaurangen sparade vi in 25 procent av energiåtgången till ventilationen.”
Han är inte sen med att berömma både McDonald’s centralt och Örebro kommun som gör arbetet med energieffektiviseringen lättare. Det märks dock att många av Magnus Pojens projekt bottnar i ett genuint intresse för frågorna.
”Det kommer hela tiden nya uppfinningar. Mycket av det kostar pengar och man måste ha med det i beräkningen och fundera på hur lång tid det tar innan man kan räkna hem det.”
En budgetåtgärd som alla restauranger med frysrum kan ta till är att sätta in filter i frysarna som tar bort fukt.
”Det sparar massor av energi i frysarna. Energiåtgången minskar med cirka 10-20 procent.”
E-prize 2010
McDonald´s i Örebro är en av nio finalister till E-prize 2010, ett pris till Sveriges mest energieffektiva företag.
E-prize delas ut den 20 maj och i samband med utmärkelsen anordnar Veckans Affärer ett seminarium på samma tema. Seminariet är gratis och du kan anmäla dig och se seminarieprogrammet här.